Có lẽ bánh chưng là 1 món ăn mà thiếu ai lại thiếu nghi ngờ. Nó gắn liền tới chúng ta từ khi còn bé. Đêm giao thừa, Anh chị cùng ngồi quây quần bên nồi bánh chưng xanh thật ấm cúng và hạnh phúc nhìn thấy bao.
Bài viết này thường hướng dẫn phương pháp để bạn thường gây được số cái bánh chưng vuông vức, thơm ngon dùng trong những ngày Tết.
Vật liệu
_ Nếp: 650 gram
_ Đậu xanh kém vỏ: 400 gram
_ thịt ba rọi hoặc giết thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
_ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng vật liệu sử dụng để gây 3 cái bánh chưng kích tấc 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ cũng như số lượng chiếc bánh mà bạn muốn gây bao lăm thì có thể chia theo tỉ lệ yêu thích.
Phương pháp làm
Chuẩn bị
Trước lúc dẫn đến bánh chưng, bạn sẽ bắt buộc tiến hành ngâm nếp trước. tốt nhất bạn cần ngâm nếp qua đêm, hoặc ít nhất cũng nên được 4 tiếng. Bạn cũng cần ngâm nếp chung với lá chuối hoặc lá dứa để nếp bổ sung màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh kém vỏ cũng phải ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Thực hành
Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ cũng như để đến ráo nước. Rắc một – 2 muỗng muối vào cũng như sử dụng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng tiến hành rưa rứa. Bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn đến muối cũng như tiêu. Tiếp tới, bạn ướp giết mổ với muối, tiêu cũng như đường.
Gói bánh
Để gói bánh vuông vức cũng như đẹp không phải là Vấn đề dễ. Để tiện lợi hơn, bạn cần đúng bị tới bản thân một chiếc khuông hình vuông để gây khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng phương thức gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp tới lá. Tiến hành thao tác hao hao cho 3 miếng lá chuối còn lại. Sau ấy đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. với đậu xanh vào ấy rồi để giết mổ lên rồi lại đến đậu xanh. cuối cùng, bạn rải nếp lên phủ lại. phấn đấu dẫn đến sao để lượng nếp cũng như đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.
Chung cuộc, bạn gói bánh cũng như sử dụng dây buộc lại. Bạn cũng cần nhớ kém buộc vô cùng chặt vì trong giai đoạn nấu trong nồi bánh thường còn nở ra nữa.
Luộc bánh
Bạn đến chiếc bánh mà bản thân mới gói vào nồi và đổ nước ngập bánh. thời gian để luộc một cái bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, đến loại bánh to thì có thể cần lớn thời kì hơn. Còn trường hợp dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn có thể rút ngắn xuống bớt, chỉ còn một tiếng. Bạn cũng cần chính xác bị thêm 1 nồi nước sôi để lúc nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào nhanh chóng lúc luộc bánh được nửa thời kì thì trở bánh lại.
Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi tới ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép khoảng chừng 5 – 8 mang tai mang tiếng được.
Để nấu bánh chưng ngon, bạn phải cần kiên nhẫn và một tẹo khéo tay. Ngay từ bây giờ, bạn thường tham khảo phương thức dẫn tới bánh chưng để đến số ngày giáp Tết có thể xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh bác thơm ngon đến Anh chị em.
