Trời nắng nóng, bữa cơm thịt cá đã không còn hấp dẫn nữa, vì thế Anh chị em thường chuyển thực đơn sang số món ăn đạm bạc như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ với ráo nước. Sau ấy, bạn rắc đều một kém muối, 1 ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc kết thúc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn đến nhau tới vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau khi ướp đằm thắm thì lăn thông qua một lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ 1 bạn lấy một mẫu chảo rửa sạch, tới lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau lúc chảo khô bạn cho dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào cừu vàng đều hai mặt.
tới đậu đã chiên giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát chứa đi. Sau ấy vẫn dòng chảo cũ bạn cho hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào thông qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha khi chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: tránh để muối cô thành cục, bạn đến tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay tới lúc miếng đậu được bao trùm vì lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã hết bệnh.
méc nhỏ: bạn nên chấm đậu rang muối với xì dầu. ví như bạn thách ăn cay thì sẽ tới thêm vài lát ớt lúc rang tới muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao mua về bạn ngâm tới nước, cắt chút ớt vào đến ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch với nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tí là mở mồm rồi buộc phải bạn tránh luộc ngao quá lâu)
Bước 2: Gỡ giết mổ ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn chặn cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho một tí dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì cho làm thịt ngao vào xào cùng. lúc này bạn cần đến một tí bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn tới nước lã cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao tìm hiểu không tốt rồi thì bạn kém phải với thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau lúc nước sôi bạn đổ hẩu lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rốt cuộc, sau lúc nồi ngao đã sôi chín bạn cho hành đã cắt khúc và rau răm, rắc thiếu hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là kém đậy vung nha.
Chúc Anh chị em tìm hiểu bữa cơm tối ngon miệng!
